400 gr. di penne, 500 gr. di funghi porcini, 100 gr. di pancetta, 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di burro, 1 confezione di panna da cucina piccola,1 bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, olio d'oliva, sale.
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Tagliare a piccoli cubetti la pancetta e a striscioline lunghe quanto la pasta il prosciutto cotto.
In un tegame rosolare con l'olio e il burro la cipolla, la pancetta e il prosciutto, quindi aggiungere i funghi e il vino, salare e far cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Scolare la pasta al dente e aggiungerla nel recipiente dei funghi insieme alla panna, e sempre a fiamma bassa mescolare bene e servire.
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Lun Gen 17, 2011 8:33 am