Frittelle di cavolfiore
1 kg di cavolfiore, 300 g di farina, 4 uova, olio, sale e pepe nero
Lessate il cavolfiore e lasciatelo raffreddare. Preparare una pastella con acqua, farina, uova e sale e mettere le cime del cavolfiore.
Friggere il cavolfiore, versandolo una cucchiaiata alla volta nell’olio bollente.