STROZZAPRETI RICOTTA SPINACI E PANCETTA

Strozzapreti ricotta spinaci e pancetta

300 gr. di pasta tipo strozzapreti, 500 gr. di spinaci, 500 gr. di ricotta, burro, pancetta affumicata, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Lessare gli spinaci e scolarli bene.
Soffriggerli in padella con burro e pancetta, salare e pepare.
Frullare tutto aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua e condire la pasta con una buona dose di parmigiano.