300 gr. di riso, 200 gr. di salmone affumicato, 1 confezione da 250 ml di panna per cucinare, 1 lt. di brodo vegetale, 1 bicchiere di vino bianco, olio, sale pepe nero macinato e prezzemolo.
In una padella fai soffriggere il salmone tagliato a pezzettini sottili. Dopo aggiungi la panna e mescoli per bene per un paio di minuti.
In una pentola con l’olio e il vino versa il riso e man mano aggiungi il brodo mescolando in continuazione fino a completa cottura.
Quando il riso è cotto aggiungi la panna con il salmone e mescolando bene prima di servire metti una spolverata di pepe e un trito di prezzemolo.
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Dom Feb 13, 2011 7:05 am