SPAGHETTI CON LE VONGOLE

400 g. di spaghetti, 1 kg. di vongole, 2 spicchi di aglio, 6 pomodori maturi, olio, pepe nero macinato, prezzemolo, 100 gr. di grana grattugiata.

In una casseruola soffriggere l’aglio e aggiungere le vongole.
Quando tutte le vongole si saranno aperte con un colino filtrare l’acqua dividendola dalle vongole.
Asportare i molluschi dal loro guscio, lasciando qualche guscio per guarnire il piatto, aggiungerli nella pentola con l’acqua filtrata con i pomodori tagliati a pezzi e una spolverata di pepe per 5 minuti e il sughetto è pronto.
Cuocere gli spaghetti al dente, versarli nella casseruola con le vongole mescolando bene per qualche minuto, quindi aggiungere il prezzemolo tritato e una spolverata di formaggio.

ha! ha! ha! erroreeeeee mai mettere formaggio sul pesce........i grandi chef ti bacchetterebbero sulle manine

non sono e non lo sarò mai uno chef proprio per questo a me piace cosi

Salvo ha scritto:

non sono e non lo sarò mai uno chef proprio per questo a me piace cosi

anche mia moglie mette il parmigiano, io invece 2 min prima della cottura degli spaghetti mantego in padella fino a cottura avvenuta aggiungendo man mano poca acqua di cottura della pasta e viene una crema e gli spaghetti si insaporiscono del gusto delle vongole

sei bravissimo in cucina perchè non posti alcune delle tue ricette?

ne ho postate 2. Preferisco postare ricette veloci e preferibilmente conosciute da pochi

Sghiccio ha scritto:

ne ho postate 2. Preferisco postare ricette veloci e preferibilmente conosciute da pochi

dai sghiccio sono curiosa di provare nuove ricette