300 gr. di pasta tipo strozzapreti, 4 nodi di salsiccia fresca, 1 lt. di passato di pomodoro rustica,1carota,
1 cipolla, olio, sale, pepe e basilico fresco.
In una padella con l’olio soffriggere un trito di cipolla e carota, insieme alla salsiccia spellata e subito dopo unire il passato di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco basso per 15 min.
Unire la pasta lessata al condimento, mescolare bene e servire con le foglioline di basilico sopra.