300 GR. di fusilli, 2 zucchine per friggere, 100 GR. di ricotta grattugiata 2 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato.
Soffriggere in una padella i due spicchi d’aglio sbucciati e tagliati in quattro e quando imbionditi toglierli eliminandoli.
Friggere nella stessa padella aggiungendo abbondante olio le zucchine tagliate a rondelle e riporle in un piatto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con l’olio di frittura aggiungendo il pepe le zucchine fritte e la ricotta grattugiata.
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Dom Ago 22, 2010 10:19 am