SPAGHETTI IN BRODO DI MURENA

1 murena,300 gr. di pomodori maturi, 50 gr. di farina,1 Peperoncino rosso, prezzemolo,2 spicchi d’aglio, Olio,sale
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In un tegame soffriggere gli spicchi d’aglio e il peperoncino, dopo imbionditi unire i pomodori spellati e a pezzettini, la murena pulita e tagliata a pezzi avendo cura di rigirare spesso e a fuoco basso versare un litro di acqua, il prezzemolo tritato il sale e portare a cottura. Quindi togliere dal brodo i pezzi di murena nettarli bene e rimetterli nel brodo aggiungendo la farina rigirando bene ancora per un paio di minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente unirli al brodo e buon appetito